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Résultat recette de cuisine Il y a 6 recettes dans cette catégorie
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SAUCE CARDINALE sublime

Préparer une sauce béchamel faite de 6 dl de fumet de poisson et d'essence de truffe très réduite, 2 dl de crème double et 200 g de beurre ...

SARDINES A L'ORIGAN sublime

Nettoyez les sardines, lavez-les, essuyez-les et rangez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile, assaisonnez, saupoudrez d'origan et ...

TRUFFES AUX RAISINS sublime

Faites fondre 30 g de beurre sur feu doux. Ajoutez 125 g de lait concentré sucré et 1 c à soupe de cacao et tournez sans arrêt jusqu'à ce que ...

ORANGES A LA GLACE VANILLE sublime

Faites fondre le beurre et ajoutez-y le sucre, ensuite le Grand-Marnier. Epluchez les oranges en enlevant bien les peaux blanches, posez-les sur du ...

PATE EN CROUTE TRUFFE magnifique

La veille désossez complètement le lapin prélevez les filets que vous taillerez en aiguillettes et faites-les mariner dans le calvados avec ...



SPAGHETTIS AUX OIGNONS

5 oignons moyens 300 g de spaghettis 2 c à soupe de curry 200 g de crème 50 g de beurre. Faire blondir les oignons coupés en rondelles fines. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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